相较于谷类,蓄类含有更为丰富的(),在通便、维持胃肠道功能上具有重要作用。A. 蛋白质B. 脂肪C. 膳食纤维D. 矿物质

本题考查营养成分与健康功能的关系。关键点在于：

1. 谷类（如大米、小麦）主要提供碳水化合物和一定量的膳食纤维；
2. 畜类（如肉类）主要提供蛋白质和脂肪；
3. 通便、维持胃肠道功能的核心营养素是膳食纤维，它能促进肠道蠕动，增加粪便体积。

选项分析

• A. 蛋白质：肉类是优质蛋白来源，但蛋白质主要负责组织修复和生长，与肠道蠕动无直接关系。
• B. 脂肪：脂肪提供能量，但高脂肪饮食可能加重肠胃负担，与通便作用相反。
• C. 膳食纤维：唯一能促进肠道蠕动的营养素，通过吸水膨胀刺激肠道，预防便秘。
• D. 矿物质：如钾、钙等对身体代谢重要，但不直接参与肠道功能调节。

关键结论

虽然畜类本身膳食纤维含量低，但题目通过对比强调膳食纤维对肠道功能的重要性，故正确答案为C。