【单选题】膳食纤维是指()A. 植物性食物中的单糖类物质B. 植物性食物中的双糖类物质C. 植物性食物中的多糖类物质D. 植物性食物中不被消化吸收的多糖类物质

本题考查膳食纤维的定义，解题思路是明确膳食纤维的概念，然后将各选项与该概念进行对比分析。

• 分析选项A：单糖类物质是能被人体消化吸收的简单糖类，如葡萄糖、果糖等，而膳食纤维是不被消化吸收的，所以选项A不符合膳食纤维的定义。
• 分析选项B：双糖类物质如蔗糖、乳糖等，在人体消化道内可被分解为单糖并被吸收，并非不被消化吸收的物质，因此选项B也不正确。
• 分析选项C：虽然膳食纤维属于多糖类物质，但并非所有植物性食物中的多糖类物质都是膳食纤维，有些多糖类物质是可以被人体消化吸收的，所以选项C不准确。
• 分析选项D：膳食纤维的准确概念就是植物性食物中不被消化吸收的多糖类物质，选项D与该定义完全相符。