题目
在饮料加工中下列哪种防腐剂是使用最多的A. 山梨酸和山梨酸钾B. L-抗坏血酸及其钠盐C. 异抗坏血酸及其钠盐D. 苯甲酸和苯甲酸钠
在饮料加工中下列哪种防腐剂是使用最多的
A. 山梨酸和山梨酸钾
B. L-抗坏血酸及其钠盐
C. 异抗坏血酸及其钠盐
D. 苯甲酸和苯甲酸钠
题目解答
答案
A. 山梨酸和山梨酸钾
解析
在饮料加工中,防腐剂的使用是为了防止微生物的生长,从而延长产品的保质期。山梨酸和山梨酸钾是常用的防腐剂,它们对霉菌和酵母菌有很好的抑制作用,且对人体相对安全。苯甲酸和苯甲酸钠也是常用的防腐剂,但它们的使用受到一定限制,因为它们可能对人体健康产生不利影响。L-抗坏血酸及其钠盐和异抗坏血酸及其钠盐主要用于抗氧化,而不是防腐。