[单选题]营养素是指食物中含有的可给人体提供能量、构成机体成分和组织修复、维持生理调节功能的化学成分,不属于营养素的是。A. 有机盐B. 蛋白质C. 矿物质D. 脂肪E. 碳水化合物

步骤 1：定义营养素
营养素是食物中含有的可给人体提供能量、构成机体成分和组织修复、维持生理调节功能的化学成分。
步骤 2：分析选项
A. 有机盐：有机盐不是营养素，因为它们不能直接提供能量、构成机体成分或维持生理调节功能。
B. 蛋白质：蛋白质是营养素，因为它们可以提供能量、构成机体成分和组织修复。
C. 矿物质：矿物质是营养素，因为它们可以维持生理调节功能。
D. 脂肪：脂肪是营养素，因为它们可以提供能量。
E. 碳水化合物：碳水化合物是营养素，因为它们可以提供能量。
步骤 3：确定答案
根据以上分析，有机盐不是营养素。