38.判断题(1分)鬼齿研磨的咖啡粉颗粒较接近圆形，且粗粉和比例较均一，故是最好的研磨方式。()A. 错B. 对

本题考查对鬼齿研磨方式特点及评价的知识。解题思路是明确鬼齿研磨的实际特点，再判断其是否能被称为最好的研磨方式。

• 鬼齿研磨的咖啡粉颗粒确实较接近圆形，且粗细粉比例较均一。
• 然而，不能仅仅因为这两个优点就判定它是最好的研磨方式。因为研磨方式的好坏是相对的，会受到多种因素的影响，比如不同的咖啡品种、不同的冲煮方法等都需要适配不同的研磨方式。例如，意式浓缩咖啡可能更适合使用锥形刀盘研磨出的较细且均匀的咖啡粉，而手冲咖啡可能对研磨度和颗粒形状的要求又有所不同。所以不能绝对地说鬼齿研磨就是最好的研磨方式。