下列食物中富含维生素的是（ ）A. 米饭B. 胡萝卜C. 鸡蛋D. 牛肉

维生素是人体必需的一类有机化合物，它们在人体内不能合成或合成量不足，必须通过食物摄取。维生素广泛存在于各种食物中，但不同食物中维生素的种类和含量不同。例如，胡萝卜富含维生素A，而鸡蛋和牛肉主要提供蛋白质和一些维生素B群。米饭主要提供碳水化合物，维生素含量较低。