食品原料学是研究食品_、生产流通_、品质检验_及加工应用_规律的一门学科。A. 理化性状B. 储藏保鲜C. 营养卫生D. 原料种类

食品原料学是一门研究食品的理化性状、储藏保鲜、营养卫生及原料种类等规律的学科。它不仅关注食品的生产流通和品质检验，还涉及食品的加工应用。因此，正确答案应包括食品的理化性状、储藏保鲜、营养卫生及原料种类。