食品安全事故发生后，应当采取的措施有( )。A. 开展应急救援工作B. 封存、检验可能导致事故的食品及其原料C. 封存被污染的食品用工具及用具D. 做好信息发布工作

本题考查食品安全事故发生后的应对措施，需结合相关法规和实际处理流程分析选项：

• A. 开展应急救援工作：食品安全事故发生后，首要任务是救治受害人员，开展应急救援是保障生命安全的必要措施，正确。
• B. 封存、检验可能导致事故的食品及其原料：为查清事故原因，需控制可疑食品及原料，通过检验确定致病因素，是事故调查的关键步骤，正确。
• C. 封存被污染的食品用工具及用具：被污染的工具及用具可能继续传播危害，封存可防止二次污染，确保后续食品安全，正确。
• D. 做好信息发布工作：及时、准确发布事故信息是保障公众知情权、稳定社会秩序的要求，也是应对事故的重要环节，正确。

综上，ABCD均为食品安全事故发生后应采取的措施。