免疫学检测技术是食品检测技术中的一个重要组成部分,特别是三大免疫技术()在食品检测中得到了广泛应用。A. 荧光免疫技术B. 荧光淬灭免疫测定法C. 放射免疫技术D. 酶免疫技术

本题考查免疫学检测技术中的三大经典技术。解题核心在于明确：

1. 放射免疫技术（RIA）：利用放射性同位素标记抗原或抗体，灵敏度高但需特殊防护；
2. 酶免疫技术（EIA/ELISA）：通过酶标记抗体/抗原，以颜色变化定量检测；
3. 荧光免疫技术（FIA）：以荧光标记物替代放射性物质，灵敏度高且操作便捷。

关键排除点：选项B（荧光淬灭免疫测定法）属于荧光技术的分支，但不属于三大基础技术。

选项分析

A. 荧光免疫技术（FIA）

• 核心特点：使用荧光素标记抗体，通过荧光信号检测目标物质。
• 优势：灵敏度高、无放射性、操作快速。

C. 放射免疫技术（RIA）

• 核心特点：利用放射性同位素（如碘-125）标记抗原或抗体。
• 历史地位：20世纪60年代经典技术，灵敏度极高但需严格防护。

D. 酶免疫技术（EIA/ELISA）

• 核心特点：以酶（如辣根过氧化物酶）标记抗体，通过显色反应定量检测。
• 应用广泛：操作简单、成本低，是食品检测主流技术。

B. 荧光淬灭免疫测定法（错误选项）

• 本质：荧光免疫技术的改进型，通过荧光淬灭增强检测灵敏度。
• 局限性：属于细分技术，未被归入三大基础技术。