变质、超过保质期或者回收的食品应()处理。A. 直接报废丢弃B. 显著标示或者单独存放在有明确标示的场所C. 及时采取无害化处理、销毁等措施D. 按规定记录

本题考查食品安全管理中的问题食品处理规范，核心在于掌握《食品安全法》对变质、过期或回收食品的法定处理措施。解题关键点包括：

1. 标识与存放：需防止误用；
2. 无害化处理或销毁：确保无法再次流入市场；
3. 记录制度：保证可追溯性。

选项分析

选项B

显著标示或单独存放
法律规定，问题食品必须单独存放在有明确标识的场所，避免与其他合格食品混淆，防止误加工或销售。

选项C

无害化处理、销毁
对无法继续使用的食品，必须采取高温、化制等无害化处理或直接销毁，彻底消除安全隐患，杜绝非法倒卖。

选项D

按规定记录
处理过程需如实记录时间、数量、处置方式等信息，确保全程可追溯，便于监管部门检查。

选项A（错误）

直接报废丢弃
此做法不符合法规要求，可能被不法分子回收利用，存在重大风险。