下列()不是粮食陈化后的物理变化。A. 脱糠B. 硬化C. 破碎D. 柔韧性变大

本题考查对粮食陈化后物理变化的理解。关键点在于区分物理变化与化学变化，并明确陈化过程中粮食的物理性质变化。陈化指粮食在储藏中因失水、结构改变等发生的自然变化，主要表现为外观、质地的改变。需注意柔韧性变大与陈化过程中的实际变化是否一致。

选项分析

A. 脱糠
陈化过程中，粮食失水导致表层糠皮与胚乳分离，属于物理变化。

B. 硬化
陈化使粮食内部结构紧密，质地变硬（如稻谷变硬），属于物理性质变化。

C. 破碎
干燥后的粮食结构脆弱，易在外力作用下破碎，属于物理破坏。

D. 柔韧性变大
柔韧性变大通常与含水量高相关，而陈化过程中粮食失水，柔韧性应降低。此变化与陈化实际结果矛盾，故D不是陈化后的物理变化。