膳食模式是指长时间形成的饮食组成方式,包括-|||-膳食中各食物的()。 ()-|||-A 数量-|||-B 比例-|||-C 品种-|||-D 以上都是

考查要点：本题主要考查对“膳食模式”概念的理解，需要明确膳食模式包含哪些具体要素。
解题思路：膳食模式是长期形成的饮食结构，需综合考虑食物的数量（摄入量）、比例（各类食物占比）、品种（种类多样性）。因此正确选项应包含所有要素。

膳食模式的定义强调饮食组成的稳定性与多样性，具体包括：

1. 数量：指各类食物的实际摄入量（如每日摄入多少克谷物、蛋白质等）。
2. 比例：指不同食物类别在膳食中的占比关系（如谷物占总能量的60%以上）。
3. 品种：指食物种类的丰富性（如谷物、蔬菜、肉类、乳制品等的搭配）。

选项中，A、B、C均属于膳食模式的核心内容，因此正确答案为D. 以上都是。