【单】 坚果的营养特点为（ ）。A. 蛋白质含量约12%～25%，属于优质蛋白质B. 油脂含量较高，以不饱和脂肪酸为主C. 碳水化合物的含量都很低D. 含有大量的维生素C和硒等具有抗氧化作用的营养成分E. 可以作为主食食用

本题考查坚果的营养特点相关知识。解题思路是对每个选项所描述的坚果营养特点进行逐一分析，判断其正确性。

• 选项A：
  坚果蛋白质含量约12% - 25%，但坚果中的蛋白质不属于优质蛋白质。优质蛋白质是指那些含有的必需氨基酸种类齐全，含量充足，相互比例适当，能够很好地满足人体对蛋白质的需求的蛋白质，而坚果蛋白质在必需氨基酸组成和比例上与人体需求有一定差距，所以选项A错误。
• 选项B：
  坚果的油脂含量较高，一般在40% - 60%左右，并且其中以不饱和脂肪酸为主，如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸对人体健康有益，有助于降低胆固醇水平、预防心血管疾病等，所以选项B正确。
• 选项C：
  不同坚果碳水化合物含量差异较大，并非都很低。例如板栗的碳水化合物含量相对较高，能达到70%左右，所以选项C错误。
• 选项D：
  坚果中维生素C含量普遍不高，虽然部分坚果含有一定量的硒等具有抗氧化作用的营养成分，但不能说含有大量的维生素C，所以选项D错误。
• 选项E：
  坚果虽然营养丰富，但由于其油脂含量高，能量密度大，如果作为主食食用，容易导致能量摄入过多，引发肥胖等健康问题，所以一般不建议将坚果作为主食食用，选项E错误。