题目[填空题] 一般的食物在冻结后解冻往往（），其主要原因是（）。[填空题] 一般的食物在冻结后解冻往往（），其主要原因是（）。题目解答答案流汁；经过冻结食物组织形成冰，而冰的体积大于水的体积，产生膨胀效应，破坏了食物细胞结构