3.判断题（2分）植物性食品是引起细菌性食物中毒的主要中毒食品。()A. 错B. 对

本题考查细菌性食物中毒的主要中毒食品类型。关键点在于区分植物性食品与动物性食品在引发细菌性食物中毒中的作用。动物性食品（如肉类、蛋类）因富含蛋白质和营养物质，更易滋生细菌，而植物性食品通常在高温加工后细菌含量较低，除非加工或储存不当。

细菌性食物中毒的发生与食品的营养成分和储存条件密切相关：

1. 动物性食品特点：肉类、蛋类等含蛋白质丰富，为细菌生长提供良好环境，易引发中毒。
2. 植物性食品特点：如米饭、蔬菜等，若加工后未及时冷藏或储存时间过长，可能因污染细菌导致中毒，但并非主要中毒来源。
3. 结论：题目中“植物性食品是主要中毒食品”的表述错误，正确应为动物性食品为主。