以下哪种烹饪方式是健康的?A. 油炸B. 烧烤C. 蒸煮D. 烟熏

考查要点：本题主要考查对健康烹饪方式的了解，需要结合饮食健康知识进行判断。
解题核心：健康烹饪方式的关键在于减少高温烹饪和油脂使用，避免产生有害物质，同时保留食物营养。
破题关键：需明确油炸、烧烤、烟熏等高温或油脂密集的烹饪方式可能产生反式脂肪酸、苯并芘等有害物质，而蒸煮则能较好保留营养且安全性高。

健康烹饪方式的判断依据：

1. 油炸（A）：高温油炸会破坏食物营养，产生反式脂肪酸，长期食用增加心脑血管疾病风险。
2. 烧烤（B）：直接接触明火会产生苯并芘等致癌物，且油脂滴落产生烟雾加剧污染。
3. 蒸煮（C）：温度适中，无需额外加油，能较好保留食物中的维生素和矿物质，是最健康的烹饪方式。
4. 烟熏（D）：烟熏过程会产生多环芳烃等致癌物质，且食物吸收烟熏中的有害成分。

结论：蒸煮（C）符合健康烹饪的核心要求。