优质蛋白质的来源错误的是（2分）来源于禽类、蛋类、畜肉类食物来源于奶类、豆类食物来源于鱼类、虾类食物来源于谷类、薯类、蔬菜水果类食物

考查要点：本题主要考查对优质蛋白质来源的判断能力，需要区分不同食物类别中蛋白质的质量。

解题核心：

1. 优质蛋白质需含有全部必需氨基酸且比例合理，常见于动物性食物（如肉类、蛋类、奶类）和大豆类。
2. 谷类、薯类、蔬菜水果类中的蛋白质通常缺乏某些必需氨基酸（如赖氨酸），属于非优质蛋白来源。

破题关键：

• 明确选项中哪类食物不以提供优质蛋白为主，直接对应错误选项。

优质蛋白质的定义：
优质蛋白质需满足两个条件：

1. 含有全部9种必需氨基酸；
2. 各种氨基酸的比例与人体需求接近。

选项分析：

• A、B、C选项（禽类、蛋类、畜肉类、奶类、豆类、鱼类、虾类）均属于动物性或大豆类食物，蛋白质质量高，符合优质蛋白标准。
• D选项（谷类、薯类、蔬菜水果类）中的蛋白质虽然存在，但必需氨基酸种类不全（如谷类缺乏赖氨酸），因此属于非优质蛋白来源。