第 15 题：以下哪一个不属于食品安全考虑的问题（）A. 生物毒素B. 营养不良C. 化学试剂D. 食品中的玻璃和石块

本题主要考察对食品安全考虑问题范畴的理解。食品安全通常关注食品中可能对对人体健康造成危害的因素，需区分“安全风险”与“营养问题”。

选项分析：

• A：生物毒素：生物毒素（如霉菌毒素、细菌毒素）是食品安全的重要考量，会直接危害人体健康，属于食品安全问题。
• B：营养不良：营养不良是因长期缺乏必需营养素（如蛋白质、维生素）导致的健康问题，属于营养失衡范畴，并非食品中“有害因素”直接造成的安全风险，因此不属于食品安全考虑的问题。
• C：化学试剂：食品中可能残留的化学试剂（如农药、重金属、非法添加剂等，会对人体造成毒害，属于食品安全问题。
• D：食品中的玻璃和石块**用**：物理性异物（如玻璃、石块）可能对人体造成机械损伤，属于食品安全中的物理性危害，需考虑。