【单选题】优质蛋白质主要来源于()A. 谷类B. 肉蛋奶类

优质蛋白质是指那些含有所有必需氨基酸的蛋白质，这些氨基酸是人体不能自行合成的，必须通过食物摄取。肉蛋奶类食物通常含有丰富的优质蛋白质，因为它们含有所有必需氨基酸，而谷类虽然也含有蛋白质，但通常缺乏某些必需氨基酸，因此其蛋白质质量不如肉蛋奶类。