引起含氰甙类食物中毒的食物有（）。A. 杏仁B. 鲜黄花菜C. 桃仁D. 马铃薯E. 木薯

考查要点：本题主要考查对含氰甙食物中毒相关食物的识别能力，需要掌握常见含氰甙食物的种类及其毒性成分。

解题核心思路：

1. 氰甙类毒素主要存在于某些植物的种子、仁类或块根中，如蔷薇科植物的种子（杏仁、桃仁等）和木薯类植物。
2. 关键特征是食物中含有苦杏仁苷，加热或加工可降低毒性。
3. 排除干扰项：明确其他选项中的毒素类型（如鲜黄花菜含秋水仙碱，马铃薯含龙葵素），避免混淆。

含氰甙食物的典型代表：

1. 杏仁（A）：蔷薇科植物种子，含苦杏仁苷，未煮熟或过量食用易中毒。
2. 桃仁（C）：与杏仁同属蔷薇科，含类似氰甙成分。
3. 木薯（E）：块根含氰甙，需充分加热处理后食用。

干扰项分析：

• 鲜黄花菜（B）：含秋水仙碱，需高温处理后食用，与氰甙无关。
• 马铃薯（D）：发芽或绿皮部分含龙葵素，非氰甙类毒素。