食品工业中,不大会用真空泵配合的加工操作是_。A. 脱气B. 蒸发C. 均质D. 罐头杀菌

真空泵在食品工业中主要用于脱气、蒸发和均质等操作，以提高食品的质量和延长保质期。脱气操作可以去除食品中的空气，减少氧化和腐败；蒸发操作可以浓缩食品，去除水分；均质操作可以细化食品中的颗粒，使其更加均匀。而罐头杀菌主要是通过高温高压来杀死食品中的微生物，不需要使用真空泵。