水面层酥面团一般采用的起酥方法是（）A. 大包酥B. 小包酥C. 叠酥D. 混酥

水面层酥面团一般采用叠酥的方法。叠酥是将水油面和干油酥分别擀成薄片，然后将干油酥叠在水油面上，再经过多次折叠和擀制，使面团形成多层结构，从而达到起酥的效果。这种方法适用于制作酥皮类的点心，如月饼、酥饼等。