超高压处理食品时,要达到杀菌的目的,至少要达到()(4.0)A. 10大气压以上B. 100个大气压以上C. 500个大气压以上D. 1000个大气压

超高压处理食品是一种利用高压来灭菌和改变食品结构的技术。在食品工业中，超高压处理通常需要达到至少100个大气压以上，以确保有效地杀死食品中的微生物，同时保持食品的营养和口感。