谷类食物不含A. 维生素EB. 硫胺素C. 烟酸D. 维生素CE. 核黄素

本题考查谷类食物的营养成分，特别是维生素的种类。关键点在于掌握谷类食物中主要含有的维生素类型，以及维生素C的主要来源。谷类食物富含B族维生素（如硫胺素、核黄素、烟酸），而维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中，谷类通常不含维生素C。

谷类食物（如大米、小麦、玉米）的主要营养成分包括：

1. 碳水化合物（主要供能物质）；
2. B族维生素（如硫胺素、核黄素、烟酸）；
3. 矿物质（如钙、铁、镁）。

维生素C性质不稳定，易在加工或储存中被破坏，且主要存在于新鲜蔬菜和水果中（如橙子、辣椒、西兰花）。谷类食物经过加工（如碾磨）后，维生素C含量极低，因此谷类食物不含维生素C。