吃红烧肉时选择()A. 干桃红葡萄酒B. 干白葡萄酒C. 干红葡萄酒D. 甜白葡萄酒

本题考查的是食物与葡萄酒搭配的知识。解题思路是根据不同食物的特点来选择与之相匹配的葡萄酒。

一般来说，红肉搭配干红葡萄酒，因为干红葡萄酒的单宁可以与红肉中的蛋白质结合，从而提升口感。而白葡萄酒通常更适合搭配白肉、海鲜等，因为白葡萄酒的口感相对清爽，不会掩盖海鲜的鲜味。甜白葡萄酒则适合搭配一些甜点，因为它的甜度可以与甜点的味道相互搭配。

对于吃红烧肉这一情况，我们应该选择干红葡萄酒。

• 选项A干桃红葡萄酒，桃红葡萄酒的口感相对柔和，不太适合搭配浓郁的红烧肉。
• 选项B干白葡萄酒，干白葡萄酒更适合搭配白肉、海鲜等，与红烧肉搭配会显得口感不够丰富。
• 选项C干红葡萄酒，干红葡萄酒的单宁可以与红烧肉中的蛋白质结合，提升口感，是搭配红烧肉的最佳选择。
• 选项D甜白葡萄酒，甜白葡萄酒适合搭配甜点，与红烧肉搭配会显得过于甜腻。