83.（1.0分）食品安全是指食品对人体不造成任何急性危害。（）A. 对B. 错

考查要点：本题主要考查对食品安全定义的理解。
解题关键：需明确食品安全的定义不仅包含急性危害，还应考虑长期慢性危害（如致癌、致畸等）。若题目中仅提到“不造成任何急性危害”，则定义不完整，属于错误表述。

食品安全的完整定义应包含以下两层含义：

1. 无急性危害：食品不会立即引发中毒、过敏等急性健康问题。
2. 无慢性危害：食品长期食用不会导致癌症、畸形等慢性疾病。

题目中“不造成任何急性危害”的表述忽略了慢性危害，因此该说法错误。