粮食容易被酵母污染,颜色发灰发绿,有酒味。A. 对B. 错

酵母是一种单细胞真菌，它在有氧和无氧条件下都能生存。在无氧条件下，酵母通过发酵过程将糖类转化为酒精和二氧化碳，这个过程会产生酒味。然而，粮食被酵母污染后，通常不会出现颜色发灰发绿的现象。颜色发灰发绿更可能是由于霉菌污染，霉菌在粮食上生长时会产生色素，导致颜色变化。因此，粮食被酵母污染后，虽然会有酒味，但颜色发灰发绿的现象更可能是由霉菌引起的。