水产品暂养环节可以添加以下那种物质？（ ）A. 孔雀石绿B. 氯霉素C. 氧气D. 硝基呋喃类药物

本题考查水产品暂养环节中允许添加物质的识别，需结合食品安全法规与水生生物暂养需求进行判断。关键点在于：

1. 孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类药物均为国家明令禁止在水产品中使用的违禁药物，可能对人体健康造成严重危害。
2. 氧气是水生生物生存必需的物质，添加氧气可改善暂养环境，属于合理操作。

选项分析

A. 孔雀石绿

• 作用：曾用于防治水产品真菌感染。
• 风险：具有致癌性，已被我国禁止使用。

B. 氯霉素

• 作用：广谱抗生素，用于治疗细菌感染。
• 风险：可能导致人类再生障碍性贫血，已被禁止在食品动物中使用。

C. 氧气

• 作用：增加水中溶解氧，保障水生生物呼吸需求。
• 合法性：属于正常暂养管理措施，符合安全标准。

D. 硝基呋喃类药物

• 作用：用于治疗细菌感染。
• 风险：代谢产物对人体有毒性，已被禁止使用。