蔬菜和水果在体内的最终代谢产物呈碱性,故称碱性食品,对维持体内的酸碱平衡起重要作用。A. 正确B. 错误

蔬菜和水果在体内代谢后，其最终产物是碱性的，因此被称为碱性食品。这些食品有助于维持体内的酸碱平衡，对健康有益。