题目

下列哪些产品是开封后需要冷藏储存)A: 川香酱B: 腌制粉C: 面包糠D: 沙拉酱

下列哪些产品是开封后需要冷藏储存)

A: 川香酱

B: 腌制粉

C: 面包糠

D: 沙拉酱

题目解答

答案

本题考查食品开封后是否需要冷藏储存的判断。根据食品特性，含水分较多、易腐败或富含易氧化成分的产品，开封后应冷藏以延长保质期、保证安全。

  • A: 川香酱 —— 属于酱类调味品，通常含水分、盐分及油脂，开封后易受微生物污染或氧化变质，建议冷藏。

  • B: 腌制粉 —— 多为干粉状，水分含量极低，不易滋生细菌，常温保存即可。

  • C: 面包糠 —— 为干燥膨松物，无水分，不易变质，常温保存即可。

  • D: 沙拉酱 —— 含大量油脂与水分，易酸败、滋生细菌，开封后必须冷藏。

综上，需要冷藏储存的是 A 和 D。

答案：

A, D