下列对HACCP描述正确的是（）。A. 是一种预防为主的质量管理体系[1]B. 关注食品对消费者的危害C. 强调食品的质量是否满足顾客的要求D. 以上都对

步骤 1：理解HACCP的定义
HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Points）即危害分析和关键控制点，是一种预防为主的食品安全管理体系，旨在通过识别、评估和控制食品生产过程中的潜在危害，确保食品的安全性。
步骤 2：分析选项A
选项A描述HACCP是一种预防为主的质量管理体系，这是正确的，因为HACCP的核心在于预防，通过识别和控制关键控制点来防止食品安全问题的发生。
步骤 3：分析选项B
选项B提到HACCP关注食品对消费者的危害，这也是正确的，因为HACCP的目的是通过控制关键点来减少或消除食品生产过程中可能对消费者造成危害的风险。
步骤 4：分析选项C
选项C强调食品的质量是否满足顾客的要求，虽然HACCP确实关注食品的质量，但其主要目标是食品安全，而不是单纯的质量满足顾客要求。
步骤 5：分析选项D
选项D综合了A和B的正确描述，因此是正确的。