食品添加剂毒理学评价的内容( )A. 食品添加剂的化学结构B. 食品添加剂在食品中的存在形式及降解产物C. 食品添加剂的动物毒性试验研究D. 食品添加剂被吸收后在组织器官的驻留分布及排泄情况

本题考查食品添加剂毒理学评价的内容相关知识。解题思路是逐一分析每个选项是否属于食品添加剂毒理学评价的内容。

• 选项A：食品添加剂的化学结构是毒理学评价的重要基础，不同的化学结构可能具有不同的毒性，所以该选项属于食品添加剂毒理学评价的内容。
• 选项B：食品添加剂在食品中的存在形式及降解产物会影响其毒性，不同的存在形式和降解产物可能具有不同的毒性，因此该选项属于食品添加剂毒理学评价的内容。
• 选项C：题干问的是食品添加剂毒理学评价的内容，而动物毒性试验研究是毒理学研究的一种方法，并非毒理学评价的内容，所以该选项不符合要求。
• 选项D：食品添加剂被吸收后在组织器官的驻留分布及排泄情况会影响其毒性，不同的驻留分布和排泄情况可能具有不同的毒性，所以该选项属于食品添加剂毒理学评价的内容。