下面哪种食品加工方法能最大限度地保持食品的天然特性A. 腌制B. 糖渍C. 冻藏D. 发酵

步骤 1：理解食品加工方法
腌制、糖渍、冻藏和发酵都是食品加工方法，它们各自有不同的目的和效果。腌制和糖渍主要是通过添加盐或糖来抑制微生物的生长，延长食品的保存时间。发酵是利用微生物的作用来改变食品的性质，而冻藏则是通过低温来减缓食品的腐败过程。

步骤 2：分析食品加工方法对食品天然特性的保持
腌制和糖渍会改变食品的口感和味道，发酵会改变食品的化学成分和结构，而冻藏则是在低温下保存食品，最大限度地保持食品的天然特性，包括口感、味道和营养成分。

步骤 3：选择最能保持食品天然特性的加工方法
根据上述分析，冻藏是唯一一种在加工过程中不改变食品的化学成分和结构，从而最大限度地保持食品天然特性的方法。