食品质量是反映食品满足感官、营养和安全明确需要的和隐含需要的能力的特性之总和，分为食品感官质量、食品安全质量(核心)和食品营养质量。A 对B 错

食品质量是反映食品满足感官、营养和安全明确需要的和隐含需要的能力的特性之总和，分为食品感官质量、食品安全质量(核心)和食品营养质量。 A 对 B 错