菜点放置的时间久了难免会发生霉变。这个过程中会产生各种有毒物质，这些物质会给人的身体健康造成明显危害。明显发霉的食物不要食用，尤其是花生、大米、玉米、小麦等制品发霉，会产生强致癌物质。它是一种毒性极强的物质()，进入人体以后主要对人的肝脏组织进行破坏。A. 生物碱B. 亚硝胺C. 黄曲霉毒素D. 苯丙比

本题考查生活常识中关于食物霉变产生有害物质的知识。解题思路是根据题目中提到的花生、大米、玉米、小麦等制品发霉会产生强致癌物质且主要破坏人体肝脏组织这一关键信息，对每个选项进行分析判断。

• 选项A：生物碱
  生物碱是一类含氮的碱性有机化合物，有很多生物碱具有一定的生理活性，但它并非是花生、大米等制品发霉产生的强致癌物质，也不是主要破坏肝脏组织的物质，所以A选项不符合。
• 选项B：亚硝胺
  亚硝胺是强致癌物，是食品中可能存在的有害物质，但它主要是在腌制食品、熏制食品等加工过程中产生，而不是花生、大米等粮食制品发霉产生的，所以B选项不符合。
• 选项C：黄曲霉毒素
  黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉等真菌产生的毒素，花生、大米、玉米、小麦等粮食制品在温暖潮湿的环境下容易被黄曲霉污染而发霉，产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是一种毒性极强的物质，进入人体后主要对肝脏组织进行破坏，具有很强的致癌性，所以C选项符合题意。
• 选项D：苯并芘
  苯并芘是一种多环芳烃类化合物，主要来源于煤炭、石油等不完全燃烧以及食品在熏烤、油炸等加工过程中产生，并非花生、大米等制品发霉产生的，所以D选项不符合。