谷类食物要与大豆类食物混合食用以达到蛋白质互补作用,其中谷类食物中相对含量低的必需氨基酸是 A. 亮氨酸;B. 赖氨酸；C. 蛋氨酸；D. 苯丙氨酸;E. 缬氨酸。

考查要点：本题主要考查对蛋白质互补作用的理解，以及谷类食物中必需氨基酸含量特点的掌握。
解题核心：明确谷类食物中赖氨酸的含量较低，而大豆类食物中赖氨酸含量较高，两者混合食用可实现蛋白质互补。
关键知识点：必需氨基酸是人体必须通过食物摄取的氨基酸，谷类食物因赖氨酸不足需与大豆类食物搭配食用。

谷类食物（如大米、小麦）和大豆类食物（如黄豆）的蛋白质组成存在差异：

1. 谷类食物中，赖氨酸（选项B）的含量相对较低，而其他必需氨基酸（如亮氨酸、缬氨酸）含量较高。
2. 大豆类食物中，赖氨酸含量较高，能够弥补谷类的不足。
3. 当两者混合食用时，大豆中的赖氨酸与谷类中的其他必需氨基酸相互补充，使整体蛋白质的利用率提高，这就是蛋白质互补作用的体现。

其他选项分析：

• 亮氨酸（A）、缬氨酸（E）在谷类中含量较高，无需补充。
• 蛋氨酸（C）、苯丙氨酸（D）在谷类中的含量相对足够，不是互补的关键。