【单选题】天然牛奶中缺乏哪种营养素()A. 优质蛋白质 B. 钾 C. 铁 D. 钙 E. 乳糖

步骤 1：分析牛奶的营养成分
牛奶是一种营养丰富的食品，含有多种对人体有益的营养素，包括蛋白质、钙、钾、维生素D等。然而，牛奶中某些营养素的含量可能较低或完全缺乏。

步骤 2：确定牛奶中缺乏的营养素
在给出的选项中，优质蛋白质、钾、钙和乳糖都是牛奶中含量较高的营养素。而铁是人体必需的微量元素之一，但牛奶中的铁含量相对较低，几乎可以忽略不计。

步骤 3：选择正确答案
根据牛奶的营养成分分析，牛奶中缺乏的营养素是铁。