题目
根据食品pH值分类，以下哪一类食品必须采用高压杀菌？A. 高酸性食品（pH ≤ 3.7）B. 酸性食品（pH 4.0 ~ 4.6）C. 低酸性食品（pH > 4.6）D. 酸化食品（最终平衡pH ≤ 4.6）
根据食品pH值分类，以下哪一类食品必须采用高压杀菌？
A. 高酸性食品（pH ≤ 3.7）
B. 酸性食品（pH 4.0 ~ 4.6）
C. 低酸性食品（pH > 4.6）
D. 酸化食品（最终平衡pH ≤ 4.6）
题目解答
答案
C. 低酸性食品（pH > 4.6）
A. 高酸性食品（pH ≤ 3.7）
B. 酸性食品（pH 4.0 ~ 4.6）
C. 低酸性食品（pH > 4.6）
D. 酸化食品（最终平衡pH ≤ 4.6）