食品添加剂的使用说明书的内容包括（）。 A. 名称B. 用法用量C. 使用范围D. 含量

本题考查食品添加剂使用说明书的基本内容。解题关键在于理解说明书需包含确保安全、规范使用的核心信息。名称用于明确身份，用法用量确保正确使用，使用范围限定适用食品类型，而含量通常不单独作为说明书必要内容，因其可能通过用量推导。

选项分析

A. 名称

食品添加剂需明确标注化学名称或通用名称，便于识别和追溯。

B. 用法用量

用量需严格遵循标准，避免超量使用带来的安全风险或功能失效。

C. 使用范围

限定适用食品类别，防止误用（如防腐剂不可用于需高温处理的食品）。

D. 含量

含量指纯度或浓度，但用量规定通常已综合考虑含量因素，故非必要项。