当国家标准、行业标准或地方标准中已规定了某食品的一个或几个名称时,应选用其中的一个,或等效的名称。( )

考查要点：本题主要考查学生对食品名称标准规范的理解，特别是国家标准、行业标准或地方标准中关于食品名称选用的规定。

解题核心：明确标准中规定食品名称的选用原则，即必须优先采用已规定的名称或等效名称，确保名称的规范性和统一性。

关键点：

1. 标准的权威性：国家标准、行业标准或地方标准具有法律效力，企业需严格遵守。
2. 名称的规范性：食品名称需符合标准要求，避免使用不规范或误导性名称。
3. 等效名称的合法性：若标准未直接规定名称，可使用与标准名称等效的表述，但需保证与标准定义一致。

本题判断的关键在于理解标准对食品名称的规范要求：

1. 标准规定的优先性：当已有国家标准、行业标准或地方标准明确列出某食品的名称时，企业应优先选用这些名称。
2. 等效名称的适用性：若企业需使用其他名称，必须确保其与标准规定的名称在含义和范围上完全一致（即“等效”），避免引起消费者误解。
3. 强制性要求：标准中的此类规定通常具有强制性，企业不得随意规避或更改。

因此，题目中“应选用其中的一个，或等效的名称”的表述完全符合相关标准要求，答案为正确。