二氧化硫作为一种食品添加剂,可以作为漂白剂,防腐剂,抗氧化剂在用。以下食品中,最可能用二氧化硫作防腐剂的是()。A. 面包B. 干果C. 葡萄酒D. 酸奶

考查要点：本题主要考查学生对食品添加剂二氧化硫作用范围的理解，需结合不同食品的防腐需求进行判断。

解题核心思路：

1. 明确二氧化硫的功能：作为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂，需对应不同食品的加工需求。
2. 分析选项特点：
   • 干果常用二氧化硫漂白（如保持颜色鲜艳），防腐为辅助作用。
   • 葡萄酒在酿造和保存中需抑制微生物生长，且酸性环境使二氧化硫更高效，防腐作用为核心用途。
3. 关键点：防腐剂的必要性与食品加工特性结合，葡萄酒的生产更依赖二氧化硫的防腐功能。

选项对比：

• A. 面包：常用丙酸钙防腐，因发酵过程产生酸性环境，与二氧化硫作用机制不同。
• B. 干果：二氧化硫主要用作漂白剂，防腐为次要功能。
• C. 葡萄酒：二氧化硫能有效抑制细菌和酵母菌，在酸性环境中延长保质期，防腐作用突出。
• D. 酸奶：通常通过低温保存和添加山梨酸钾防腐，较少使用二氧化硫。

结论：葡萄酒的生产过程对二氧化硫的防腐需求最直接，因此正确答案为C。