题目
暂时不吃的加热食品应该()。 A. 趁热放进冰箱B. 不能趁热放入冰箱C. 放到大约50^circC,后再放冰箱 D. 放到30^circC左右再放冰箱
暂时不吃的加热食品应该()。
- A. 趁热放进冰箱
- B. 不能趁热放入冰箱
- C. $$ 放到大约50^{\circ}C,后再放冰箱 $$
- D. $$ 放到30^{\circ}C左右再放冰箱 $$
题目解答
答案
A
解析
本题考查食品保存的正确方法，核心在于理解细菌生长的温度条件以及食品冷却的科学原理。关键点在于：趁热放入冰箱可以有效缩短食品在“危险温度带”（4°C到60°C）中的停留时间，从而减少细菌繁殖的机会。需注意区分传统观念与科学建议的差异。
选项分析
A. 趁热放进冰箱
正确。趁热放入冰箱能快速降低食品温度，避免其在细菌易繁殖的温度区间（如室温）停留过久。现代冰箱设计可应对热食产生的水蒸气，无需担心冰箱性能问题。
B. 不能趁热放入冰箱
错误。传统观念认为热食会增加冰箱负担，但实际冰箱制冷系统能快速调节温度。相比细菌污染风险，冰箱损耗是次要问题。
C. 放到约50°C后再放冰箱
错误。50°C仍处于细菌活跃的温度区间，食品在此温度下存放会增加污染风险。
D. 放到30°C左右再放冰箱
错误。30°C虽低于50°C，但仍属于“危险温度带”（4°C到60°C），细菌可能缓慢繁殖，存在安全隐患。