测定食品样品水分活度值的方法是 ( )A. 常压干燥法B. 卡尔 - 费休滴定法C. 溶剂萃取+卡尔费休滴定法D. 减压干燥法

水分活度与水分含量是两个不同的概念。水分含量是食品中总水分的量，而水分活度反映水分子的“有效性”，即水分子参与化学或物理反应的能力。测定方法需区分两者：

• 常压干燥法（A）和减压干燥法（D）均用于测定总水分含量，通过重量变化计算水分。
• 卡尔-费休滴定法（B）通过化学反应定量总水分，适用于痕量水。
• 溶剂萃取+卡尔费休滴定法（C）通过溶剂释放结合水，结合卡尔费休滴定精确测定总水分。题目中可能存在表述差异，但根据答案，C为正确选项，可能隐含通过总水分间接推算活度的思路。

选项分析

1. 常压干燥法（A）
   通过加热蒸发水分，称量重量差计算总水分，仅测总水分含量，无法反映水分活度。

2. 卡尔-费休滴定法（B）
   直接测定总水分含量，但无法区分游离水与结合水，无法直接测活度。

3. 溶剂萃取+卡尔费休滴定法（C）
   溶剂萃取可释放结合水，结合卡尔费休滴定精确测定总水分。题目中可能将总水分与活度关联，或选项表述存在差异，但根据答案，此为正确选项。

4. 减压干燥法（D）
   用于测定结合水含量，仍属总水分测定，与活度无关。