在食品分析中折光法主要用于测定果汁、饮料中的()A. 固形物含量B. 可溶性固形物含量C. 总固形物含量D. 蔗糖含量

折光法是利用物质的折射率来测定物质浓度的一种方法。在食品分析中，折光法主要用于测定果汁、饮料中的可溶性固形物含量。可溶性固形物含量是指果汁或饮料中所有可溶性物质的总含量，包括糖类、酸类、维生素等。通过测定果汁或饮料的折射率，可以间接地测定其可溶性固形物含量。