关于承担食品安全风险监测工作的技术机构说法错误的是（）。A. 根据食品安全风险监测计划和监测方案开展监测工作B. 保证监测数据真实、准确C. 不用保证监测数据真实、准确D. 按照要求报送监测数据和分析结果

本题考查对食品安全风险监测技术机构职责的理解。关键点在于明确技术机构在监测工作中的核心要求，特别是监测数据的真实性和准确性。错误选项往往通过否定正确职责的方式设置陷阱。

选项分析

A. 根据食品安全风险监测计划和监测方案开展监测工作
正确。技术机构必须严格按照国家制定的监测计划和方案执行任务，确保监测工作的规范性。

B. 保证监测数据真实、准确
正确。监测数据是食品安全评估的重要依据，真实性和准确性是核心要求。

C. 不用保证监测数据真实、准确
错误。否定数据真实性的要求直接违背了监测工作的基本职责，属于明显错误表述。

D. 按照要求报送监测数据和分析结果
正确。及时、完整地报送数据是技术机构的法定义务。