阅读下面科普短文。柿树在我国已有三千余年的栽培历史，是我国的特产果树之一。柿子的营养价值柿果营养丰富，表为常见两个品种柿子的主要成分含量表： 品种 灰分 脂肪 蛋白质 粗纤维 碳水化合物 含水量 维生素 mg/100g 单宁 VC VE 方柿 0.38 0.21 0.76 0.76 11.81 84.69 16 8.9 1.350 火柿 0.44 0.25 0.88 0.87 18.11 77.26 28 12.5 2.031 最新研究表明，柿子中的膳食纤维、矿物质等的含量均比苹果丰富，因此柿子对心脏具有比苹果更好的保健作用。柿子的脱涩方法柿子的涩味主要是由单宁引起的。柿子在成熟过程中，缺氧呼吸的中间产物乙醛可以将溶于水的单宁转变成不溶性的物质，因此涩味消失。在日常生活中，人们常将新鲜未成熟的柿子浸没在40℃的水中10～24个小时，或者将生石灰和水混合后浸没柿子2～3天便可脱涩，且口感脆甜。柿饼成霜条件的探究柿饼味美，且富含维生素和钙、磷、铁、碘等矿物质。柿霜是在柿饼加工过程中随水分渗出果面，凝结而成的白色结晶，其主要成分是葡萄糖、果糖和蔗糖等。柿霜不仅具有保健功能，而且形成的厚度、颜色直接影响到柿饼的质量。因此工作人员通过实验探究柿霜形成的最佳条件。柿霜加工的工艺流程如下：工作人员用优选过的柿饼进行密封实验，研究成霜时间对成霜量的影响，获取曲线如下：同时，工作人员经过大量的实验，发现捏饼三次再进行成霜，效果是最佳的。柿子的食用禁忌一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200g为宜。柿皮中的鞣酸含量多，易与食物中的矿物质形成不能被人体吸收的化合物，从而引发胃柿石，所以柿子皮是不能吃的。柿子的含糖量高，且柿子中的单宁易与铁质结合，因此糖尿病人和贫血患者应少吃为宜。依据文章内容回答下列问题。（1）通常在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过 ____ g。（2）柿子脱涩的方法中，生石灰与水反应的化学方程式为 ____ 。（3）依据曲线可知，柿饼成霜量达到最高，至少需要 ____ 天。（4）影响柿饼成霜的因素有 ____ （至少写出四种）。（5）下列有关说法正确的是 ____ 。A．柿子的营养价值丰富，可替代苹果多吃B．柿子的涩味是因为柿子中含有较多的单宁造成的C．在探究柿饼成霜的最佳条件时，采用了对比实验的方法D．脱涩方法中，用40℃的水浸没是为了促进柿子的缺氧呼吸。

阅读下面科普短文。
柿树在我国已有三千余年的栽培历史，是我国的特产果树之一。
柿子的营养价值
柿果营养丰富，表为常见两个品种柿子的主要成分含量表：

品种	灰分	脂肪	蛋白质	粗纤维	碳水化合物	含水量	维生素 mg/100g		单宁
							VC	VE
方柿	0.38	0.21	0.76	0.76	11.81	84.69	16	8.9	1.350
火柿	0.44	0.25	0.88	0.87	18.11	77.26	28	12.5	2.031

最新研究表明，柿子中的膳食纤维、矿物质等的含量均比苹果丰富，因此柿子对心脏具有比苹果更好的保健作用。
柿子的脱涩方法
柿子的涩味主要是由单宁引起的。柿子在成熟过程中，缺氧呼吸的中间产物乙醛可以将溶于水的单宁转变成不溶性的物质，因此涩味消失。在日常生活中，人们常将新鲜未成熟的柿子浸没在40℃的水中10～24个小时，或者将生石灰和水混合后浸没柿子2～3天便可脱涩，且口感脆甜。
柿饼成霜条件的探究
柿饼味美，且富含维生素和钙、磷、铁、碘等矿物质。柿霜是在柿饼加工过程中随水分渗出果面，凝结而成的白色结晶，其主要成分是葡萄糖、果糖和蔗糖等。柿霜不仅具有保健功能，而且形成的厚度、颜色直接影响到柿饼的质量。因此工作人员通过实验探究柿霜形成的最佳条件。
柿霜加工的工艺流程如下：

工作人员用优选过的柿饼进行密封实验，研究成霜时间对成霜量的影响，获取曲线如下：

同时，工作人员经过大量的实验，发现捏饼三次再进行成霜，效果是最佳的。
柿子的食用禁忌
一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200g为宜。柿皮中的鞣酸含量多，易与食物中的矿物质形成不能被人体吸收的化合物，从而引发胃柿石，所以柿子皮是不能吃的。柿子的含糖量高，且柿子中的单宁易与铁质结合，因此糖尿病人和贫血患者应少吃为宜。
依据文章内容回答下列问题。
（1）通常在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过 ____  g。
（2）柿子脱涩的方法中，生石灰与水反应的化学方程式为 ____ 。
（3）依据曲线可知，柿饼成霜量达到最高，至少需要 ____ 天。
（4）影响柿饼成霜的因素有 ____ （至少写出四种）。
（5）下列有关说法正确的是 ____ 。
A．柿子的营养价值丰富，可替代苹果多吃
B．柿子的涩味是因为柿子中含有较多的单宁造成的
C．在探究柿饼成霜的最佳条件时，采用了对比实验的方法
D．脱涩方法中，用40℃的水浸没是为了促进柿子的缺氧呼吸。