糖水菠萝罐头属于()。A. 低酸性罐头食品B. 酸性罐头食品

关键知识点：本题考查对罐头食品分类的理解，需掌握酸性罐头食品与低酸性罐头食品的定义及区分标准。
核心思路：根据食品的pH值判断类别。酸性罐头食品的pH≤4.6，低酸性罐头食品的pH>4.6。
破题关键：明确糖水菠萝罐头的酸性来源（菠萝天然含酸）及其加工后pH值范围。

酸性罐头食品的定义是pH值≤4.6的食品，其酸性环境能有效抑制细菌（如肉毒杆菌）生长，通常采用热灌装或温和杀菌。
低酸性罐头食品的pH值>4.6，易滋生细菌，需高温高压灭菌。

糖水菠萝罐头的酸性主要来自菠萝中的天然有机酸（如柠檬酸），加工后pH值通常低于4.6，符合酸性罐头食品的定义。