下列属于食品安全监督事实依据的是:()。 A. 当事人陈述B. 证人证言C. 视听资料D. 物证

本题考查食品安全监督中事实依据的证据类型。关键在于掌握《中华人民共和国行政处罚法》及《食品安全法》中规定的合法证据形式。核心思路是明确法律对证据种类的列举，包括当事人陈述、证人证言、视听资料、物证等，均属于行政执法中的有效证据。

根据《中华人民共和国行政处罚法》第四十六条和《食品安全法》的相关规定，食品安全监督过程中可采用的证据类型包括：

1. 当事人陈述（A）：被调查对象的自述；
2. 证人证言（B）：其他知情者的证词；
3. 视听资料（C）：录音、录像等电子记录；
4. 物证（D）：实物证据（如问题食品、工具等）。

以上四类均属于合法证据，可作为食品安全监督的事实依据。