题目
关于烹的含义,以下陈述不准确的是()。A. 烹的通俗说法叫作烧煮食物B. 烹就是使生的原料致熟的加热和使原料发生一系列复杂的物理化学变化的加热C. 烹就是加热原料D. 烹就是指完成菜肴的制作
关于烹的含义,以下陈述不准确的是()。
A. 烹的通俗说法叫作烧煮食物
B. 烹就是使生的原料致熟的加热和使原料发生一系列复杂的物理化学变化的加热
C. 烹就是加热原料
D. 烹就是指完成菜肴的制作
题目解答
答案
D. 烹就是指完成菜肴的制作
解析
烹的含义主要涉及加热和使原料发生一系列复杂的物理化学变化,以达到致熟的目的。选项D将烹的含义局限在完成菜肴的制作,这并不准确,因为烹的范围更广,不仅限于菜肴的制作,还包括其他形式的加热和致熟过程。