“生熟分开”指（）。A. 接触生、熟食品的人员分开 B. 加工所用的工具分开 C. 存放冷库、冰箱分开 D. 原料分开

考查要点：本题主要考查对食品安全中“生熟分开”原则的理解，涉及食品加工、存储、人员操作等环节的具体措施。

解题核心：明确“生熟分开”涵盖的范围，包括加工工具、存储空间、操作人员以及原料分类，需结合食品安全规范逐一对应选项。

关键点：

1. 避免交叉污染是核心目的，需区分生食与熟食的接触环节。
2. 工具、存储、人员、原料均为分开的关键领域，需全面判断。

“生熟分开” 是食品安全的重要原则，具体包括以下方面：

1. 工具分开（选项B）：加工生、熟食品所用的刀、砧板、容器等工具需严格区分，避免混用导致污染。
2. 存储分开（选项C）：生食与熟食应存放在不同区域（如冰箱分区），防止交叉感染。
3. 人员分开（选项A）：接触生、熟食品的操作人员需分开，或在操作前彻底清洁双手及工具。
4. 原料分开（选项D）：生食原料（如生鲜肉类）与直接食用的原料（如熟食、即食食品）需分开存放，避免污染。

结论：四个选项均属于“生熟分开”的具体措施，因此全部正确。